Mājās gatavota aknu pastēte

Es gatavoju diezgan daudz - aizvedu tētim, māsai, daži radi, kuri bija ciemos, pacienājās.

Aknām piemīt vērtīgas īpašības. Tās uzskata par ārstniecisku produktu, kuru ieteicams iekļaut ikdienas uzturā. Aknas ir bagātas ar B grupas vitamīniem, A, D, E un K vitamīns, dzelzs, fosfors, kālijs, nātrijs, kalcijs, magnijs un varš.

Sīki neiedziļināšos. Ja gribi uzzināt vairāk par aknām ➡️ www.google.lv

Aknu pastētes sastāvdaļas

Lai pagatavotu aknu pastēti pēc zemāk redzamās receptes, vajadzēs sagādāt šos produktus:

✅ 500g - 600g liellopu aknas;
✅ 200g svaigs cūkas vaidziņš;
✅ 2 galviņas ķiploks;
✅ 3 palieli sīpoli;
✅ 2 lieli burkāni;
✅ ~ 2 glāzes piens;
✅ sāls, pipari.

Pagatavošana

Soli pa solim izpildot šīs darbības, tev izdosies pagatavot gardu pastēti.

Aknu sagatavošana

1. Pirms gatavošanas aknas rūpīgi nomazgā, ieliek bļodā un aplej ar siltu ūdeni, lai viegli varētu noņemt plēvi, kas ir apkārt aknai.
2. Kad plēve ir noņemta, aknas griež apmēram 5cm lielos gabalos un attīra no cīpslām.
3. 2h mērcē pienà, lai tās būtu maigas un zaudētu sev raksturīgo rūgtumu.

Citu sastāvdaļu sagatavošana

1. Liek katlā cūkas vaidziņu, aplej ar ūdeni, lai tas būtu nosegts, 1 ēdamkarote sāls un liek vārīties.
2. Samizo ķiplokus, sīpolus, burkānus un, kad ūdens sāk vārīties, liek klāt vaidziņam. Visu kopā vāra uz mazas uguns ar uzliktu vāku, lai vaidziņš kļūtu izcili mīksts.

Aknu pastētes pagatavošana

1. Kad aknas gabaliņi pamērcējušies pienā, tos apcep un liek klāt vaidziņam un visu kopā vēl vāra 40 min.
2. Izmantojot sietiņu, nolejam buljonu citā traukā.
3. Aknas un vaidziņu smalki sagriežam. Vaidziņam ādu noņēmu nost, bet treknumiņu atstāju.
4. Liekam atpakaļ katlā kopā ar sietiņā palikušajiem sīpoliem, ķiplokiem, burkāniem, pielejam ~3 zupas kausus ar buljonu un blenderējam ar rokas blenderi līdz masa ir kļuvusi viendabīga.
5. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.
6. Lej masu sev tīkamās mazākās vai lielàkās bļodiņās. Kad ir atdzisusi, liek ledusskapī.

No rīta aknu pastēte būs sastingusi, un brokastīs varēsi mieloties ar veselīgu, paša gatavotu pastēti.

Tieši tik vienkārši!