Produkts tiek gatavots no svaigas jaunlopu filejas. Notīrām fileju no liekajiem taukiem, plēvēm un sudrabplēves. Pēc šo darbu veikšanas, formējam produktu. Formējot produktu, tiek nogrieztas gaļas plēksnes un liekās gaļas strēmeles. Kad tas ir izdarīts, mēs varam sagriezt produktu pēc esošā standarta grieziena vai, ja klients vēlas, pēc klienta vēlmēm, kuras var norādīt, nododot pasūtījumu, sadaļā papildus informācija.